Il Malghesino Zafferano è un formaggio erborinato a pasta molle realizzato con latte intero di vacca sottoposto a pastorizzazione.

Sapore:
II tipo “Naturale” si presenta con sapore decisamente piccante con sentore di zafferano.

Colore:
Pasta di colore giallo, screziata per sviluppo di muffe con venature blu / verdastre. Crosta grigia e/o rosata NON EDIBILE.

Consistenza:
Al tatto si presenta “solido” e cremoso, con pasta Imita senza occhiature. Al palato si presenta morbido ed amalgamato, con facile scioglievolezza in bocca.

Assenza di cereali contenenti glutine e loro derivati

Valori nutrizionali (per 100 gr.)

Kcal     366
Proteine     23 gr
Carboidrati    1,94 gr
Grassi     29 gr

Condizioni ottimali di conservazione
da 02°C a 04°C

Ingredienti
Latte italiano, sale, caglio di vitello in pasta, zafferano

Allergeni
Latte e prodotti derivati